Stefan Krispel: Der Winzer als Bauherr.

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Wer rastet, der rostet. Am Weingut Krispel sind wieder die Handwerker unterwegs, der Umbau des Gastro-Bereichs letztes Jahr mit der Errichtung des Genussgut-Restaurants „Genusstheater“ dürfte Stefan Krispel auf den Geschmack gebracht haben: „Wir brauchen mehr Raum“, so der Winzer Stefan Krispel. „Das Gebäude, das bis im August fertiggestellt sein soll, wird als Produktionshalle, aber auch als Lager und Logistik Verwendung finden. Zurzeit sind diese Betätigungsfelder ausgelagert und jetzt holen wir sie also zurück aufs Genussgut“, erzählt der Winzer stolz. „Nach Möglichkeit werden regionale Firmen engagiert“, berichtet Stefan Krispel leicht schwitzend, da er im Moment auch noch die Baustelle betreuen muss. Aber auch bei der Planung des von der Firma Mandlbauer umgesetzten Gebäudes hat der Hausherr an „sein“ Vulkanland gedacht. „Das neue Gebäude soll optisch an einen Vulkan erinnern und sich gut in die Landschaft integrieren.“

Weinarchitektur

Seit über 20 Jahren betreut Weidemann-Architektur das Weingut. Weidemann ist bekannt für seine Architektur für Weingüter und plante für Krispel moderne Bauten für Produktion, Lagerung, Präsentation und Verkostung sowie Gastronomie im Weingut. Sitz des Unternehmens ist in Hamburg.